2009.Aug.14
ティープレッソ
雑誌か何かでティープレッソに興味を持ったSちゃん。
まあ、作り方もよくわからないので、とりあえずホルダーに詰めてみました。
落としてみると普通。しかも薄い。
一応、ラテアートしてみることに．．．．。
全く．．．描けず．．．．笑
後で、ちゃんと調べたら専用ホルダーで蒸したりと、全然違ってました。
紅茶だもん、蒸さないと美味しくなるはずないですよね。
rut : 15:45 | エスプレッソ・カプチーノ | comments (2) | -
2009.Jul.25
その後の5 Heart Tulip
整ってきた。
♥もだけど左右のバランスが最近悪い。
小さいカップでたまに♥。
どうしたってバランスが悪い。
ミルクのきめは細かくなった。これは Sちゃんのおかげ。Sちゃんのロゼッタはなかなかのものですが、私の方がラテアートは上手くなった。でもスチーミングはSちゃんにかないません。
バランスのことばかり考えているとバランスが悪くなる。
最近はアイス。おいしい。
何かこう、最後の♥もちゃんと♥してる。
残った♥もかわいい。
おまけ
せっかく九州では9割欠けたわけですが、こんな写真しかなくて．．．．
小さくってわかんないですよね。
rut : 04:21 | エスプレッソ・カプチーノ | comments (0) | -
2009.Jul.23
ハニー珈琲
ハニー珈琲
色々な珈琲豆を試しておりましたが、最近の暑さと湿気でお取り寄せはする気分になれず、やっぱり近くて新鮮な豆をすぐに購入できるお店が一番ということで、ハニー珈琲の豆が定番になりつつあります。
ショットも安定して、クレマもできるように。
アスカソだから、左右の量が違っても許せます。家庭用だからこれくらいが限界かな。
こまめに使う分だけ出してあとはやはり冷凍しています。
Sちゃんが初めてマカロンに挑戦してました。
初めてにしては上手だよ。
rut : 04:06 | エスプレッソ・カプチーノ | comments (0) | -
2009.Jul.14
ZOKA の5 Heart Tulip
その後、カップも大きいものにしてコツコツ練習してる5連チューリップ。
上手くいきそうな日もあれば、かなり後退したりして落ち込んでいますが、記録なので時系列に並べてみました。
失敗してるのにさらにリーフを描きこんでます．．．．。
腹いせみたいなものです。
．．．．．．。
努力だけはしてみる。
あともうちょっと．．．．。次は成功するかも！
人生はそんなにあまくありません。
試行錯誤し過ぎで注ぎ始めに失敗続き。
これ以上は上手くならないかも．．．．
最近♥も失敗続きだなぁ．．．．。
rut : 22:45 | エスプレッソ・カプチーノ | comments (0) | -
2009.Jul.8
ラテアート
ぼちぼちと頑張っていますが、相変わらずな私達です。
新しく、少し口径の広いカップを購入しました。
ラテアートできる面積が広くなってもやっぱり難しい4連♥。
敢えなく沈没。
チューリップ．．．．．沈没です。
ミルクがダメなのでどうやってもうまくいくわけない。
かろうじて♥
気分はこれくらい爽やかにいきたいところですが．．．．．．。
ちなみにこの本に載っていた広告です。
rut : 19:32 | エスプレッソ・カプチーノ | comments (0) | -
2009.Jun.30
雑記
朝、ひとりごはん。
今日は雨が降ったり止んだり。じめじめしてます。
スーパーで買ったバラで。
近所に花屋さんがありません．．．．．。
これ以上は買わないぞ。
クレマが最近あまりできません。
Sちゃんと私、同じ手順でエスプレッソをいれますが、違うんですよね。味が．．。
最後、ふにゃふにゃに。幽霊のしっぽだ。
ロッタはコーンが好きみたいです。それにしても、ちょっと太ったみたい。気をつけてあげないと。
rut : 21:09 | エスプレッソ・カプチーノ | comments (432) | -
2009.Jun.25
暑いです
長野は涼しいイメージがありますが、私が暮らしていた辺りは盆地でかなり暑くなります。でもこの海に近い感じの暑さはまた違った暑さで、これから増々暑くなるかと思うと怖くなります．．．．。
また、カプチーノネタですが、色々知るとあれもこれも出来るようになりたくなりますが、今のところ私が目指しているハートは、この本に載ってる
第二回世界バリスタ選手権大会チャンピオンのカプチーノです！
それで、少し近づいて嬉しい日でした。
rut : 15:56 | エスプレッソ・カプチーノ | comments (2) | -
2009.Jun.23
アアルトコーヒー
アアルトコーヒー
アアルトコーヒーの珈琲豆が届きました。
アルヴァーブレンド
とても深入りです。
早速、アアルトブレンドを頂いてみました。
初ショットだし、緊張してハートは失敗してしまいました。
こちらはエスプレッソもドリップも美味しい。暑い日にはアイスにも合いそうです。
やっぱり、ascaso i-2 グラインダーの調子が悪いです。それで、販売元に連絡すると
「そういうことはよくある。」
という返答だったようです。固い豆だと詰まってしまうのです。力不足ということになるでしょうか．．．．。使っている方のレビュー見てもこんなことは書いてないのですが、本当に残念です。豆を挽くときは少しずつ入れているのですが、使いにくい上に、詰まるとすごくストレス溜まります。
最近のニャンコたち。
ずっと心閉ざし気味のノエでしたが、最近、元気になり、いたずらばかりしています。ルウトも意地悪されたりいつもの逆になったりしてます。
rut : 23:45 | エスプレッソ・カプチーノ | comments (203) | -
2009.Jun.17
MANO+MANO
MANO+MANO
Sちゃんが行ってみたいというカフェへ行ってきました。
エスプレッソマシン・ラマゾッコがあるし自家焙煎のお店だそうで、興味津々です。それで、ミルクピッチャーをもう一つ購入したい私達は悩んでいたアレッシーとRWのハンドフリーのを実際に見ることができて（Sちゃんは触らせて頂いて）本当によかったです。高いからずいぶん悩んでいる訳です。
それでもどうしようかは決まらないんですけどね。
クマチーノ
マキアート
さすがですね。
がんばろう！
荷物が送られてきて、．．．．ノエにはちょっと小さすぎたね。
最近の牛乳は脂肪分や無脂乳固形分ともに夏に向かってどんどん下がっていきます。そのせいで上手く行かないんじゃないの！と思っていたら、Sちゃんはどんどん上手くなって、なんで？？！！腕？？
rut : 20:31 | エスプレッソ・カプチーノ | comments (333) | -
2009.Jun.13
CAFÉ ROSSO
CAFÉ ROSSO
カフェ・ロッソの豆を買ってみました。ヴォワラより深煎りな感じで、気持ち柑橘系の香りがするような．．．気がします。
美味しい。
豆の保存は冷凍に。密封されてきた袋ごと瓶に入れて冷凍庫へ。結露することもないだろうという考えなんですが、できれば新鮮なうちに消費できるような買い物にしたい。
クレマがそれなりに満足できるくらいになった。Sちゃんがんばってます。
それから、ロゼッタができるようになりました。
ハートのつもりがロゼッタになちゃった。
個人的にはハートの方がかわいらしくてくて好きなんだけれど。
ハートも昼間できたら、いい写真で残せるのに、不調な時は夜しかできなかったり。
rut : 02:01 | エスプレッソ・カプチーノ | comments (301) | -
2009.Jun.3
カプチーノ
ASCASOのワイドシャワースクリーンを付けました。付ける前は抽出後、ポッド内がじゃぶじゃぶしていて、とてもノックボックスにガンガン！と叩き付けて捨てれる状態ではありませんでしたが、付けたら可能になりました。
クレマもしっかり作れるようになりました。
それから豆。Voilaの豆はとても気に入っていますが、色々試したいので今度は Macchinestiの豆を購入してみました。100gのパックになってます。３こまではメール便対応で良心的です。
さっそくタンピングして、色は少し濃いめ。
最近ASCASOのグラインダーの調子がいまいちでしたがMacchinestiの豆は無事にできました。
ネットで購入する前に近所のコーヒー豆屋さんにて「エスプレッソブレンド」を購入してみましたが、真っ黒なだけで全然美味しくなく、落ち込んだりしましたが、さすがにバリスタチャンピオンの焙煎コーヒー豆は美味しいのです。
クレマがきれい。
そして、また違うところの豆を注文してしまいました。どのエスプレッソも美味しくて嬉しいです。
さて、ミルクのスチーミングです。ASCASOのスチーミングノズルを取り外してみるととてもスチーミングしやすくなりました。つやつやの泡。
ラテアートはだめだめですけれど、ね。かぶ．．．．だね。
毎回、未だに緊張しちゃって歪んだハート。
でも、こんな朝ご飯は少し幸せ気分になれるのです。
rut : 19:23 | エスプレッソ・カプチーノ | comments (338) | -
2009.May.25
♡ができるようになりました
♡ができるようになりました。
うれし〜〜〜。仕事も忙しのにエスプレッソマシーンを持っている方のブログを覗いたり、YouTubeを参考にしたり．．．．．。
まだ、完璧とかでは全然ありませんが、こつみたいのがわかってきました。毎日、牛乳2本とか3本とか使ってかなり苦労しました。それで、Sちゃんと
「ラテアート出来る人はさ、苦労してできるようになってるから、肝心なところ、書いてくれてないよね」
と、納得したところです。リーフはもっと難しそうだし。
偶然ですがチューリップみたいな．．。
これはSちゃんの「木」りっぱな幹です。
コントラストがある♡作りたいですがなかなかできません．．．．．。
rut : 15:08 | エスプレッソ・カプチーノ | comments (3) | -
2009.May.22
ラテ・アート修行
Sちゃんのエスプレッソ研究結果
Sちゃんは何事にも研究熱心です。そんな比較検討が趣味なSちゃんのエスプレッソの豆の研究がはじまりました。
まずはクレマの様子がわかりやすようにショットグラスから。ドリーム君と同じショットグラスもありましたが、スターバックスの方が早く手に入りそうだったのでこちらはそんなにこだわらすに買ってきました。850円かな？
今まで、何に使うものか知らなかっただけに使い方を知っただけでも嬉しいのです。
早速、ファーストショット。豆はカルディコーヒーのエスプレッソ用。
まあまあ、クレマもでる。
ホルダーを付けっぱなしにしてスチームをしてしまい、プチ爆発！
コ−ヒー豆の惨状。
そして、Sちゃんの研究結果により行き着いたヴォアラコーヒー。豆は鮮度がかなり大事だそうですが、こちらの豆は特別新鮮です。注文してすぐ届き、価格も良心的です。
クレマ、スゴ〜〜〜イ！
Sちゃんのベストショットとなりました。そして美味しい！
エスプレッソはそこそこになりましたが、スチームがいまいちっていうか全然ダメです。
気持ちは♡
・・・・ぎりぎり過ぎ
やっとわかってきたことですが、モワモワ系の泡ではなくシャバシャバ系でなくてはいけないということです。真剣です！
最近、YouTubeで見つけた『まぐろ うまい ねこ』。
お気に入りに追加されました。猫のまねをするSちゃんってどうなのかしらん・・・。
猫草、元気に育ってます。
rut : 17:21 | エスプレッソ・カプチーノ | comments (0) | -
2009.May.16
届いてしまいました
結局、届いてしまいました。ちょっと私達には贅沢な品なのですが、丁度のタイミングで色々重なったので．．．我が家にくる運びとなりました。
ドリーム君と申します。
早速、使ってみました。今日はSちゃんもお休みなので一日、ドリーム君と格闘しました。
お店からのプレゼントに喜んでます。この後、Sちゃんは張り切り過ぎて、熱を出しました。
S「宇宙人？？」
違います。猫のつもりです！下手過ぎで麻呂にも見えます．．．．笑
初日から上手く作れたら、バリスタになっちゃうよ。
しかし、Sちゃんはバリスタ目指そうではなく
トップバリスタ
目指そうと、大きく出ました．．．．
しばらくは質素倹約、貯金生活に精を出したいと思います。
rut : 00:33 | エスプレッソ・カプチーノ | comments (2) | -
